Olio Tata Monocultivar Nocellara: il debutto di un’anima pura

Dopo il successo a Olio Capitale 2026, una domanda ha accompagnato le nostre giornate a Trieste: “Qual è la differenza tra il vostro Blend storico e la nuova Monocultivar?”.

Oggi vogliamo portarvi tra i nostri ulivi secolari per svelarvi il segreto di questa nuova creazione e aiutarvi a scegliere l’olio perfetto per i vostri piatti.

Il fascino del “Solista”: La Monocultivar Nocellara del Belice

Se il nostro Blend è una sinfonia orchestrata dove quattro varietà diverse dialogano tra loro, la Monocultivar è un assolo potente, puro e senza compromessi.

Estratto esclusivamente da olive Nocellara del Belice raccolte al giusto grado di invaiatura, questo olio rappresenta l’anima vibrante della nostra terra. È un olio che non cerca l’equilibrio della mediazione, ma l’esaltazione di un carattere specifico.

Le caratteristiche sensoriali

La Monocultivar Nocellara si distingue per:

Al naso: Un’esplosione di freschezza balsamica, con note nette di foglia di pomodoro e mandorla verde.
Al palato: Un fruttato intenso, accompagnato da una piacevole sensazione di erba appena tagliata.
Il finale: Un amaro e un piccante armonici, persistenti, che lasciano la bocca pulita e profumata.

Blend vs Monocultivar: Quale scegliere?

Spesso ci chiedete quale sia il “migliore”. La realtà è che sono due esperienze diverse, nate per scopi diversi.

Caratteristica	Il Blend Olio Tata	Monocultivar Nocellara
Composizione	Biancolilla, Cerasuola, Nocellara, Piricuddara	100% Nocellara del Belice
Profilo	Equilibrato, morbido, complesso	Intenso, fresco, vibrante
Punto di forza	La versatilità estrema	La personalità aromatica
Ideale per	Sughi, cotture, piatti strutturati	Crudi, finiture, piatti gourmet

I consigli dello Chef: L’abbinamento perfetto

Mentre il nostro Blend è il compagno inseparabile della nostra Caponata Siciliana (dove la Cerasuola e la Piricuddara reggono il confronto con l’agrodolce), la Monocultivar richiede una ribalta più delicata per non essere coperta.

Il tocco magico: Provate la Monocultivar a crudo su una tartare di tonno, su una vellutata di zucca o semplicemente su un’insalata di arance e finocchi. La nota di pomodoro tipica della Nocellara trasformerà un piatto semplice in un’esperienza da ristorante stellato.

Dalla fiera alla vostra tavola

La novità presentata a Trieste è finalmente disponibile nel nostro shop online. Che siate amanti della morbidezza del Blend o curiosi di provare la forza della Nocellara in purezza, Olio Tata è pronto a portare il sole della Sicilia nella vostra cucina.